Los gofres son uno de los postres más populares y fáciles de preparar. Los ingredientes básicos —harina, azúcar, huevos, leche, mantequilla o aceite— están presentes en casi todas las cocinas. Sin embargo, para lograr gofres perfectos, es tan importante contar con los accesorios adecuados como con una buena receta.
Por supuesto, una gofrera es la herramienta fundamental, pero hay varios utensilios que pueden facilitar el proceso y mejorar el resultado.
Herramientas imprescindibles para prepararlos.
Batidora de mano o robot de cocina.
Una batidora eléctrica o un robot de cocina permite preparar la masa de gofres de manera rápida y sin esfuerzo. Se puede batir a mano, pero esto lleva más tiempo.
Cuchara medidora o cucharón para masa.
La cuchara medidora permite verter la cantidad exacta de masa en la gofrera sin derrames ni exceso de mezcla.
Brocha de cocina para engrasar la gofrera.
Una brocha de cocina, ya sea de cerdas naturales o de silicona, es ideal para engrasar la gofrera antes de usarla.
Las brochas de silicona son más higiénicas y fáciles de limpiar, además de no perder cerdas.
Tenedor para gofres para extraerlos fácilmente.
Un tenedor para gofres facilita la extracción del gofre sin dañar la superficie antiadherente.
En casa, se puede usar un tenedor normal, pero en la hostelería es más eficaz utilizar una herramienta específica.
Cepillo de limpieza para gofrera.
Para una gofrera de hierro fundido, se recomienda un cepillo de alambre para eliminar restos de masa y grasa.
Para gofreras antiadherentes, es mejor usar un cepillo suave para evitar dañar el revestimiento.
Tamiz para azúcar glas para un acabado perfecto.
El tamiz para azúcar glas permite espolvorear el azúcar de manera uniforme sobre los gofres.
En casa, puedes utilizar un colador pequeño o un infusor de té, pero en la hostelería, un tamiz profesional ahorra tiempo.
Accesorios adicionales para la hostelería y la venta de gofres.
Hay otros accesorios útiles para quienes venden gofres en cafeterías, restaurantes o food trucks, como:
Por ejemplo, botellas dosificadoras para salsas de chocolate o sirope.
Calentadores de chocolate para cubrirlos a la perfección.
Soportes para gofres para una presentación atractiva.
También hay diferentes espolvoreadores para cacao, canela o azúcar.
No se necesitan muchos accesorios para hacer gofres deliciosos, pero las herramientas adecuadas hacen que el proceso sea más fácil y rápido. No es de extrañar que los gofres sean un postre tan popular en todo el mundo.