I waffle sono uno dei dolci più amati e facili da preparare. Gli ingredienti base – farina, zucchero, uova, latte, burro o olio – si trovano in quasi tutte le cucine. Tuttavia, per ottenere waffle perfetti, è altrettanto importante avere gli strumenti giusti oltre alla giusta ricetta.
Ovviamente, la piastra per waffle è lo strumento essenziale, ma esistono diversi accessori che possono facilitare il processo e migliorare il risultato finale.
Strumenti essenziali per la preparazione dei waffle
- Sbattitore elettrico o planetaria
Questi strumenti permettono di preparare l’impasto per waffle in modo veloce e senza fatica. È possibile fare anche a mano, ma richiede più tempo ed energie.
Mestolo o cucchiaio per l'impasto
Un mestolo dosatore aiuta a versare la quantità giusta di impasto sulla piastra senza sprechi o fuoriuscite.
Pennello da cucina per ungere la piastra
Un pennello da cucina, in setole naturali o in silicone, è essenziale per ungere la piastra prima della cottura.
I pennelli in silicone sono più igienici, facili da pulire e non perdono setole.
Forchetta per waffle per una rimozione facile e indolore.
Una forchetta per waffle è ideale per rimuovere il waffle dalla piastra senza danneggiare il rivestimento antiaderente.
A casa si può usare una forchetta normale, ma nel settore della ristorazione è più efficiente utilizzare uno strumento specifico.
Spazzola per la pulizia della piastra
Per una piastra in ghisa, è consigliabile utilizzare una spazzola metallica per rimuovere i residui di impasto e di grasso.
Per le piastre antiaderenti, invece, è meglio usare una spazzola morbida per evitare di rovinare il rivestimento.
Setaccio per zucchero a velo per una finitura impeccabile.
Un setaccio per zucchero a velo permette di distribuire uniformemente lo zucchero sul waffle per una presentazione impeccabile.
A casa si può usare un colino piccolo o un infusore per tè, ma nel settore della ristorazione, un setaccio professionale permette di risparmiare tempo.
Accessori aggiuntivi per la ristorazione e la vendita di waffle
Per chi vende waffle in bar, ristoranti o food truck, ci sono altri accessori utili, come:
- bottiglie dosatrici per salse di cioccolato o sciroppi;
Scaldacioccolato per topping sempre perfetti.
Supporti per waffle per una presentazione accattivante.
Ci sono diversi spargitori per cacao, cannella o zucchero a velo.
Non servono molti accessori per preparare dei waffle ottimi, ma gli strumenti giusti rendono il processo più semplice e veloce. Non è un caso che i waffle siano un dolce amato da generazioni!