Avviare una crêperia o un chiosco mobile: tutto ciò che devi sapere
Le crêpes sono una delle specialità più amate in tutto il mondo. Che siano dolci o salate, piacciono a grandi e piccini. Con il giusto piano, puoi trasformare questa passione in un'attività redditizia.
1. Attrezzatura professionale: la base del successo
Per offrire crêpes perfette, è necessario avere l'attrezzatura giusta:
- Crepiera professionale (elettrica o a gas);
- Stendi pastella e spatola per crêpes;
Accessori utili: dosatore, spargizucchero, piastra scaldavivande.
Quali sono le migliori marche? Krampouz e Foodis sono sinonimo di qualità e durata.
2. Creare un menu accattivante: classico e creativo.
Proponi ricette per tutti i gusti:
- crêpes dolci: Nutella, cioccolato, marmellate, zucchero a velo, frutta fresca;
- Crêpes salate: prosciutto, formaggio, uova, verdure, salmone affumicato.
Offri anche una crêpe del giorno con ingredienti stagionali o locali.
Varietà e originalità attireranno nuovi clienti ogni giorno.
3. Scegliere la location: fissa o mobile?
Crêperia fissa:
- Centri commerciali;
- centri commerciali;
- Aree turistiche;
Scuole o uffici.
Chiosco mobile:
Ideale per:
- Mercati e fiere;
- Eventi privati;
- Festival stagionali;
La versione mobile è flessibile e richiede un investimento minore.
4. Strategie di marketing: fatti conoscere.
Una buona promozione fa la differenza:
Pubblica contenuti accattivanti sui social media.
Offri promozioni come la crêpe del giorno.
Crea collaborazioni locali o partecipa a eventi.
Utilizza le carte fedeltà per i clienti abituali.
La visibilità online è oggi essenziale per ogni attività.
5. Fidelizzazione dei clienti: servizio e relazione
Il cliente è re:
Offri un servizio rapido, gentile e attento.
Accogli i feedback e migliora continuamente.
- Premia i clienti abituali con sconti o vantaggi;
Cura ogni dettaglio dell'esperienza.
Un cliente soddisfatto tornerà e porterà altri con sé!
6. Pianificazione finanziaria: tieni tutto sotto controllo.
Considera ogni spesa:
- attrezzature, licenze e ingredienti;
- costi del personale e di promozione.
Canoni o tasse per la location.
Una gestione contabile precisa è fondamentale per un'attività sostenibile e redditizia.
7. Formazione e conformità: sicurezza e professionalità.
Forma il personale su:
- preparazione delle crêpes;
- Norme igieniche e sanitarie;
- Accoglienza clienti;
Rispetta tutte le normative locali per lavorare in serenità e sicurezza.
Aprire una crêperia, fissa o mobile, può rivelarsi una scelta vincente, a condizione che sia ben pianificata. Con attrezzature di qualità, un'offerta gustosa e una buona strategia di marketing, conquisterai clienti soddisfatti. Visita il nostro shop per trovare le migliori crepiere professionali, gli accessori e il supporto di cui hai bisogno per iniziare al meglio!