Preparar crepes es mucho más fácil con los accesorios adecuados. Uno de los más útiles es el esparcidor de masa, también conocido como rastrillo para crepes. Gracias a su forma en T, puedes distribuir la masa de manera fina y uniforme sobre la plancha caliente.
Hoy en día, los esparcidores están disponibles en distintos materiales: madera, acero inoxidable y plástico. Pero, ¿cuál elegir? Aquí tienes un resumen:
Esparcidor de madera
- Económico y fácil de conseguir.
No es apto para lavavajillas, debe lavarse a mano.
La masa tiende a adherirse más fácilmente.
La unión entre el mango y la barra transversal puede debilitarse con el uso.
Esparcidor de acero inoxidable.
Apto para lavavajillas.
Superficie lisa que evita que queden restos de masa.
Es muy resistente y duradero.
Su precio es más alto, pero es rentable para un uso frecuente.
Esparcidor de plástico.
Seguro para placas antiadherentes.
Ligero y económico.
Menos duradero que el acero inoxidable.
Consejo útil.
En creperas con plancha de hierro fundido, puedes usar sin problema esparcidores de madera o de acero inoxidable. Sin embargo, para las placas antiadherentes se recomienda optar por materiales como la madera o el plástico, ya que el acero inoxidable puede dañar el recubrimiento.