Los gofres son un clásico atemporal que se disfruta en infinitas variaciones: dulces, afrutados o con coberturas creativas. Para conseguir unos gofres perfectos, te recomendamos las gofreras de alta calidad de Krampouz, ideales tanto para cocinas profesionales como para el hogar.
Gofres belgas originales.
Ingredientes:
- 125 g de mantequilla.
75 g de azúcar.
1 sobre de azúcar vainillado.
- Una pizca de sal.
3 huevos.
250 g de harina.
1/4 sobre de levadura en polvo.
250 ml de leche.
125 ml de agua con gas.
Preparación: Batir las claras a punto de nieve. Batir la mantequilla con el azúcar, el azúcar vainillado y la sal hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir las yemas y batir hasta obtener una mezcla espumosa. Mezcla la harina con la levadura, tamízala e incorpórala alternando con la leche. Añade el agua con gas y, por último, incorpora las claras a punto de nieve. Cocinar en una gofrera belga hasta que estén dorados.
Gofres de Bruselas.
Ingredientes:
- 500 g de harina
200 g de mantequilla.
30 g de levadura.
Seis huevos.
750 ml de leche.
100 g de azúcar.
Preparación: poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y añadir la leche templada. Incorporar las yemas y la mantequilla blanda. Disuelve la levadura en un poco de leche templada con el azúcar y añádela a la mezcla. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente. Dejar reposar la masa durante unos 45 minutos y, después, cocinarla en la gofrera. Servir calientes.
Con esta receta, conseguirá delicias irresistibles que encantarán tanto a sus clientes como a su familia.