Hai mai assaggiato waffle alla cannella, stroopwafel o waffle americani? Se da una parte i waffle a forma di cuore e i waffle belgi sono ormai dei classici, queste varianti meno conosciute meritano attenzione per la loro unicità e bontà. Scopriamole insieme.
Waffle alla cannella
I waffle alla cannella sono una dolce tradizione natalizia, ma sono perfetti anche durante tutto l’anno per accompagnare tè o caffè, specialmente in regioni come la Saar e il Palatinato, in Germania. Questi biscotti quadrati, croccanti e sottili, ricordano i coni gelato, ma con una consistenza e un sapore distinti.
Per prepararli è necessaria una piastra specifica, più piatta rispetto a quelle standard. Le piastre moderne per waffle alla cannella includono spesso motivi decorativi come stelle, fiori o ghirlande. La maggior parte di esse permette di cuocere fino a otto waffle contemporaneamente. La scelta del tipo di piastra e del motivo è fondamentale.
Stroopwafel olandesi
Lo stroopwafel, un waffle ripieno di sciroppo originario dei Paesi Bassi, ha una storia di oltre 200 anni. In origine, era un alimento semplice preparato con avanzi di prodotti da forno, pressati insieme con uno strato di sciroppo.
Oggi questi waffle sottili e rotondi sono conosciuti ben oltre i confini olandesi. Nei mercati olandesi, gli stroopwafel vengono preparati freschi e gustati al meglio quando sono caldi. Per quelli confezionati, è sufficiente posizionarli sopra una tazza di tè o caffè caldo per scaldare lo sciroppo. A casa, puoi utilizzare una piastra per coni gelato o una macchina per bricelets, se non hai una piastra specifica per stroopwafel.
Waffle americani
I waffle sono conosciuti in Nord America da molto tempo, ma i “Bel-Gem Waffle” sono una creazione relativamente recente. Ispirati ai waffle di Bruxelles, furono introdotti nel 1962 da Walter Cleyman durante l’Esposizione Century 21 di Seattle, serviti con fragole e panna montata.
Divennero popolari durante l’Esposizione Universale di New York del 1964, quando Maurice Vermersch presentò una versione semplificata con lievito chimico al posto di quello tradizionale e zucchero a velo come guarnizione. Oggi, i waffle americani sono solitamente preparati con lievito chimico e spesso includono latticello o panna acida al posto del burro. Vengono generalmente serviti con sciroppo d’acero.
Varianti come i waffle alla cannella, gli stroopwafel e i waffle americani aggiungono una deliziosa varietà al mondo dei waffle. Croccanti, dolci o ripieni di sciroppo, ogni varietà ha il suo fascino unico. Provali e scopri la ricchezza del mondo dei waffle!